火车上开始提供“减肥餐” 长三角铁路上线79款全新餐食

新京报贝壳财经讯(xùn)（记者(jìzhě)俞金旻）7月1日，2025年(nián)全国铁路暑运启动。贝壳财经记者从中国铁路上海局集团有限公司获悉，其下属华铁旅服公司即日起在长三角高铁(gāotiě)列车上线79款全新餐食（其中冷链餐食24款、热链餐食48款、烘焙产品7款），涵盖轻食系列(xìliè)、儿童套餐、地域风味等多元品类。 长三角高铁(gāotiě)列车上线79款全新餐食。中国铁路上海局(jú)集团有限公司供图 据了解(liǎojiě)，此次餐食升级是积极响应国家卫生健康(jiànkāng)委“体重管理年”倡导，重点推出的10款健康轻食系列(xìliè)套餐（含8款冷链、2款热链(kuǎnrèliàn)），参照中国烹饪协会《轻食营养配餐(yíngyǎngpèicān)设计指南》研发，确保食材多样性与(yǔ)营养均衡。每份套餐包含提供富有饱腹感的谷薯类主食、富含维生素的蔬果类、作为“扛饿主力”的足量肉蛋类优质蛋白以及有益健康的大豆坚果(jiānguǒ)类，融合不少于六种食材。8款冷链轻食系列套餐包括“秘制牛肉香煎巴沙鱼荞麦面”“白灼虾牛肉谷物餐”“虾仁(xiārén)烤鸡(kǎojī)黑米饭”等，具有高蛋白、低脂肪、适度碳水(tànshuǐ)特点。2款热链轻食“黑椒牛肉健康餐”“香烤鸡胸肉健康餐”，依托南京南站、徐州东站、黄山北站等5个高铁站点自营“华东印记”主题餐厅厨房制作。 此次餐食升级不仅带来健康轻食，更全面拓展(tuòzhǎn)旅客“舌尖选择”。新增7款烘焙(hōngbèi)单品(dānpǐn)，包括松软可(kě)口的肉松面包、营养饱腹的全麦吐司、甜蜜丝滑的提拉米苏蛋糕等(děng)，搭配高铁(gāotiě)现磨咖啡等饮品，可满足旅客早餐、下午茶等多时段用餐需求。此外，新增“本帮卤素鸡菌菇”“黑胡椒菌菇面筋”2款冷链素食套餐(tàocān)，满足不同需求。同时，在杭州东、黄山北、长沙南等14个高铁站点热链厨房新增46款地方特色套餐。旅客可在途经对应站点的列车中晚餐时段，通过扫描座椅扶手处二维码直接下单购买地道风味，也可前往列车餐车现场(xiànchǎng)选购。 编辑 陈莉 校对 王心(wángxīn)